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洣水科普大講堂 第119期 二十四節氣篇——冬至

媒體:原創  作者:洣水濕地
專業號:洣水濕地
2019/12/20 9:12:44

冬至

年年至日長為客,忽忽窮愁泥殺人。

江上形容吾獨老,天邊風俗自相親。

杖藜雪后臨丹壑,鳴玉朝來散紫宸。

心折此時無一寸,路迷何處見三秦。

——杜甫

~

冬至,是我國農歷中一個非常重要的節氣,也是一個傳統節日,至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代,我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了,它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。

冬至三候

一候蚯蚓結:傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物,此時陽氣雖已生長,但陰氣仍然十分強盛,土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。

二候麋角解:麋與鹿同科,卻陰陽不同,古人認為麋的角朝后生,所以為陰,而冬至一陽生,麋感陰氣漸退而解角。

三候水泉動:由于陽氣初生,所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。

冬至習俗

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吃水餃:冬至到,家家戶戶吃水餃。吃水餃是紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的習俗,現成為多數中國人冬至的風俗。

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江南米飯:冬至之夜,全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯。

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蘇州釀酒:姑蘇人家在冬至夜喝冬釀酒配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。

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江西麻糍:麻糍,是浙江,江西的特產,也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻糍陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

同時,除了以上的傳統美食之外,還有山東滕州羊肉湯、臺灣糯糕等各種地方冬至美食。

傳說——周公測影

傳說冬至節氣最早是周公采用土圭法測影測出來的,早在3000多年前,周公始用土圭法測影,在河南洛邑測得天下之中的位置,定此為土中。相傳“冬至”是24節氣(時間平均法)當中最早被周公測定出來的一個,因此有把冬至作為二十四節氣之首的說法?!?a target="_blank">尚書·洛誥》中說:周公“朝至于洛師”,對洛陽周邊的幾個地方做了考察,最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實,被載入了古代典籍,也被后人奉為封邦建國的成法。

土圭測景”的目的是找出“土中”(國的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表,夏至日,景長尺有五寸;冬至日,景長一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標桿,在夏至日觀測,中午的日影是1.5尺,冬至日中午的日影是13.5尺), “測土深,正日影,求地中,驗四時”。 用這種方法測到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。依周公測影所定的天下之中,周人詳細規劃了滅商后的第一座國家都城,《逸周書·作雒》載:“乃作大邑成周于土中,……南系于洛水,北因于邙山,以為天下之大湊。”

圖片來源:網絡

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